Je ne sais pas pour vous, mais c’est toujours difficile d’éveiller la curiosité des enfants sur des
aliments ou plats nouveaux. Particulièrement pour ce qui est du poisson !
Il y a les incontournables comme les pâtes à la tomate, les coquillettes et autres saucisses-
purée, et bien sûr le burger !

Mais pourquoi aiment-ils donc autant les hamburgers ?

Goût et texture agréable : Les hamburgers sont souvent riches en saveurs, avec des
ingrédients tels que le bœuf grillé, le fromage, la laitue, les tomates et la sauce. Ces
mélanges de textures et de saveurs sucrées et grasses sont hélas-trop-attrayantes pour les
enfants. L’Aspect visuel et la facilité de manipulation : des couleurs vives et couches
distinctes. Ils sont faciles à manger avec les mains, ce qui est amusant pour les enfants et
surtout de pouvoir « se mettre à table » sans utiliser de couverts, quel bonheur. Et puis il y a
la publicité et le marketing qui ciblent les enfants en mettant en avant des hamburgers avec
des jouets, des personnages de dessins animés, ou d’autres éléments attractifs qui
contribuent à créer une association positive dans l’esprit des enfants.

Alors comment introduire de nouvelles saveurs auprès des enfants ?

Voici quelques idées que j’ai piochées sur Internet pour encourager les enfants à explorer de
nouveaux goûts :
– Lorsque les enfants participent à la préparation des repas, ils sont plus susceptibles
d’être curieux et ouverts à essayer de nouveaux aliments. Invitez-les à aider à couper,
mélanger, et même choisir des ingrédients.
– Transformez des ingrédients familiers en quelque chose de nouveau. Par exemple,
proposez des versions créatives de légumes, poissons ou céréales. Les aliments
présentés de manière amusante ou sous une forme différente peuvent susciter
l’intérêt.
– Explorez la cuisine internationale. Préparez des plats provenant de différents pays, en
mettant l’accent sur les épices et les saveurs uniques. Cela peut élargir leurs horizons
culinaires.

– Associez les nouveaux aliments à des favoris existants : Intégrez de nouveaux
aliments dans des plats que les enfants aiment déjà. Par exemple, ajoutez des
légumes colorés à une pizza ou incorporez de nouvelles sauces dans des pâtes.

Du coup, je me suis lancé le défi d’associer le hamburger, aliment culte des enfants, mais à de
nouvelles saveurs. J’ai donc cherché comment faire des burgers plus équilibrés pour eux et
avec du poisson, mais je voulais éviter le poisson pané, trop facile et surtout trop gras et
déjà vu. J’ai donc pensé au saumon. Le saumon est un poisson simple à manger avec un goût
très doux que l’on peut assaisonner de pleins de manières différentes et que l’on peut aussi
trouver sous la même forme que des steaks hachés… mais de saumon cru !

Et pour l’occasion, j’ai découvert (chez Monoprix de mémoire) des « steaks hachés de
saumon cru » qui s’appellent SALMA BURGER. Après de rapides recherches sur le net, j’ai
découverts pleins de recettes de hamburgers. Pour ma part, j’ai testé le Burger de saumon à la feta et à l’avocat, et franchement, c’est délicieux et les enfants ont apprécié.

Voilà un 1ᵉʳ combat réussi 😉

Pour rappel, le poisson est une source de nutriments essentiels et offre de nombreux
bienfaits pour la santé des enfants. Le poisson est une source de protéines essentielles pour
la croissance et le développement musculaire de nos chères têtes blondes. Le poisson, en
particulier les poissons gras comme le saumon, le maquereau et le thon, est riche en acides
gras oméga-3, tels que l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque
(DHA). Ces acides gras sont cruciaux pour le développement cérébral et la santé du système
nerveux.
Voilà, il y a donc moyen avec un peu d’astuce de faire plaisir aux enfants tout en leur faisant
découvrir de nouvelles saveurs, il faut juste faire preuve d’astuce et d’inventivité.
Bon Appétit !