Le rosé est un choix parfait pour accompagner vos repas. Ses notes rafraîchissantes s’harmonisent avec une grande variété de mets. Que ce soit pour des événements en plein air ou des pique-niques, il reste l’option idéale. En étant issu de raisins rouges, mais avec une saveur souvent mêlée à celle du vin blanc, un bon rosé peut se marier aisément avec n’importe quel plat, qu’il soit végétarien ou à base de viande. Son adaptabilité en fait un compagnon culinaire facile à apprécier.

Quelques conseils sur la manière d’associer les rosés comme un professionnel

Le rosé sec est particulièrement savoureux en accompagnement des pâtes, des fruits de mer, du poisson grillé, du risotto et des salades.

Pour les desserts, le rosé demi-sec offre une belle harmonie de goûts, bien qu’il puisse s’accorder avec n’importe quel plat.

En ce qui concerne le rosé mi-corsé, il révèle toute sa puissance avec des plats rehaussés d’ingrédients uniques tels que le safran, les anchois, l’ail et les olives. Les mets méditerranéens sont particulièrement bien assortis.

Si vous optez pour un rosé fruité, il sublimera vos plats de viande, les fromages à pâte molle, ainsi que le saumon et le thon saisis à la poêle.

Quant au rosé pétillant, il incarne l’esprit festif et se marie merveilleusement bien avec les desserts, en particulier ceux agrémentés de fruits.

Quels plats associer au vin rosé ? 

Pour vous faciliter la tâche, nous allons vous donner quelques idées sur les plats spécifiques que vous voudrez essayer la prochaine fois que vous buvez du rosé. Ces suggestions mettent en valeur les saveurs du rosé et complémentent harmonieusement son profil gustatif. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un repas en famille, ces plats sauront sublimer votre dégustation de rosé. Profitez de ces délicieuses combinaisons.  

Amuse-gueule :

• Bruschetta aux anchois
• Olives frites au brie
• Houmous avec pois chiches croustillants
• Melon enveloppé de prosciutto
• Salade de pêches grillées

Plats principaux :

• Pizza
• Risotto
• Quiche à l’oignon
• Homard
• Crabe
• Paella aux moules
• Couscous aux légumes grillés
• Saumon poêlé
• Poisson frit
• Poisson grillé

N’oubliez pas que ce vin est excellent pour les journées d’été. Il se mariera donc toujours bien avec un plat issu d’une cuisine de climat chaud. Essayez de l’associer à des cuisines méditerranéennes, comme la cuisine grecque ou française. Il se marie parfaitement avec la cuisine italienne, mais aussi mexicaine. 

Et ne laissez pas les autres vous dire que ce vin n’est pas assez bon, comme le vin rouge ou le vin blanc. Il est frais, léger, et c’est tout ce que vous attendez d’un vin décontracté. 

Le rosé, qui existe depuis des siècles, n’est pas seulement un vin terne et trop sucré. Il peut vous offrir une polyvalence et une saveur riche, et vous pouvez choisir de le déguster plus ou moins sucré. 

Buvez le rosé seul pour vous rafraîchir ou associez-le à des plats savoureux ; à vous de choisir. Quoi qu’il en soit, vous ne le regretterez pas.